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小标签,大作用——包装食品的选择

现在快节奏的生活中,忙碌的上班族为了生活方便,大多会选择从超市带回家搭配的食材、半成品、成品,以满足自己的食欲。那么这些成分从何而来呢?我们是否了解与食品健康有关的问题,如加工、卫生和储存条件?这些只是好吃的食物还是健康的食材?

拿到想买的商品主要看什么?是名字?价格?生产日期?有效期?食物的重量?其实要看商品的标签,这是需要我们注意的。至少要知道自己吃的是什么食物!

小标签,大作用——包装食品的选择

小标签,大作用!

国家对成品或半成品食品有要求。《食品标签管理条例》、《食品安全法》等相关规定,都是为了让我们更好地了解食品,更好地选择自己想要的食品。

标签包括以下内容:

食品名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料清单、生产者名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代码、储存条件、国家标准中使用的食品添加剂通用名称、生产许可证号等。

那么我们需要注意什么呢?当然是和我们息息相关的健康相关内容!

首先看食材,就是主要由哪些食物组成。选择时,应注意:

1.越简单越好;

2.前几个成分是天然原料的食物;

3.成分列表中排在越前面的含量越高。

小标签,大作用——包装食品的选择

在全面健康的生活方式中,饮食行动倡导三降:降盐、降糖、降油。通过配料表,你会知道你吃什么食物,食物中糖和盐的含量,这是了解食物中隐藏的糖和盐最方便的地方。

再看食品添加剂:食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质,以改善食品的品质、色泽、香气和口感,满足保鲜、保鲜和加工技术的需要。商家要严格按照《食品添加剂使用标准》使用食品添加剂,但要区分哪些是合成的,哪些是天然物质,选择时尽量选择天然物质。

天然添加剂:番茄红素、姜黄、焦糖色素、虾青素、可可脂等。

人工合成:代可可脂、人造奶油、人造酥油、氢化植物油、柠檬黄等。

再看营养成分表:国家在《食品营养标签管理标准》中规定,包装食品标签上必须标明食品的营养成分,包括蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、膳食纤维等。

查看营养成分表时应注意:

1.看标准,是按100g或100ml的含量计算,还是按一包的重量计算;

2.看能量,100克能产生多少能量。按照成年人每天摄入2400千卡能量,一顿饭的量是33%,可以评估摄入是否过量;

3.看NRV%,一天食物能给身体带来多少能量,食物的总能量比;

4.看蛋白质,用蛋白质的营养参考值%除以能量的营养参考值%来计算。大于等于1则为高蛋白食物,营养价值高,反之亦然;

5.看碳水化合物,这是糖的摄入和应该注意的隐形含糖量;

6.看钠含量;

7.看脂肪含量,主要看反式脂肪酸含量,反式脂肪酸也叫不良脂肪酸,是导致肥胖、糖尿病和心脑血管疾病的危险因素。

小标签,大作用——包装食品的选择

除了关注食品的营养成分外,还要看包装袋是否齐全、生产日期、保质期、厂名厂址、卫生许可证、生产厂家、质量认证、QS标志(质量安全)等信息;真空包装是否有漏气或胀袋现象;罐头是否有桶盖、霉变等。

你有没有通过关注以上食物信息,学会选择健康安全的食物呢?你的安全掌握在你手中!

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